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紫膠紅色素的作用
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥400 /公斤
- ≥25￥350 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-04-20
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 363454 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【產(chǎn)品簡介】
紫膠紅色素是從寄生于豆科、?？浦参锷系淖夏z蟲（Laccifer lacca）的雌蟲所分泌的樹脂狀物質(zhì)紫膠用稀碳酸鈉水溶液萃取，精制而得的紅色天然食用色素。
主要成分 主要由紫膠酸A（85%）和紫膠酸B、C、D、E等組成。
【產(chǎn)品性狀】
紅紫色或鮮紅紫色粉末或液體。色調(diào)隨pH值變化，酸性時（pH值3~5）呈橙紅色，中性時（pH時5~7）呈紅至紅紫色，堿性時（pH值7以上）呈紅紫色。酸性時對熱穩(wěn)定，于100℃加熱2h無變化，對光亦穩(wěn)定。pH值為3時在窗旁放置16日無變化，但堿性則褪色。對維生素C也很穩(wěn)定，幾乎不褪色。易受金屬離子（特別是鐵離子）的影響，最好同時使用螯合劑。越接近中性染色性越差。微溶于水（0.1%），溶于乙醇和丙二醇（約3％），不溶于棉籽油。
【質(zhì)量指標】
項 目 | 企業(yè)內(nèi)部標準 | GB4571—1996 |
外 觀 | 橙紅或鮮紅色粉末 | 鮮紅色粉末 |
色價E | 1300－1500 | 1300 |
干燥失重 %≤ | 10 | 10 |
灼熱殘渣 %≤ | 0.8 | 0.8 |
重金屬 ppm≤ | 30 | 30 |
砷(As) ppm≤ | 2 | 2 |
鉛(Pb) ppm≤ | 5 | 5 |
微生物指標 | 符合中國食品添加劑標準 | |
【應用領域】
適用于可可制品、巧克力制品、復合調(diào)味料、果蔬汁（肉）飲料、碳酸飲料、風味飲料、配制酒、果醬、烘烤食品等。
