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湖北如天生物工程有限公司
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廠家供應 芝麻球改良劑 膨松劑
起訂量 (公斤)價格
1-2550 /公斤
25-50045 /公斤
≥50040 /公斤
  • 品牌:如天
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2019-05-06
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 改良劑
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 1kg/包
有效物質含量 99%
含量 99%

參考配方:糯米粉1000克、白糖35克、麻團改良劑10克、水700克左右。

先用水把白糖化開,加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。

1:用開水泡化白糖(白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定),待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌,最后揉成較軟的粉團。手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分。

芝麻球改良劑的作用與特點:

1、改善芝麻球的口感,使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。
2、改善芝麻球的操作性,一能用高速機生產,二能增大芝麻球的體積、使炸制不開裂,提高生產效率,降低成本。
3、改善芝麻球的外觀,使芝麻球顏色金黃,外焦里嫩。