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湖北如天生物工程有限公司
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芝麻球改良劑 生產(chǎn)廠家
起訂量 (公斤)價格
1-2550 /公斤
25-50045 /公斤
≥50040 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2019-05-06
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 改良劑
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 1kg/包
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%

產(chǎn)品功能:

1、面團柔軟、光滑、好操作

2、顯著改善產(chǎn)品的起發(fā)度,體積特別大,內(nèi)部組織特別均勻細(xì)密

3、顯著改善產(chǎn)品的口感,口感特別細(xì)膩、酥松、化口(入口即化)

 

使用方法:

1、先正常煮芡或打糊,各種煮芡或打糊工藝均可以使用,煮芡比例以方便打成柔軟糯性面團為宜
2、在煮好的芡中或打好的糊中加入適量白糖(一般添加量為干糯米的20%左右)和水,倒 入余下的糯米粉,再稱取適量的芝麻球?qū)S妹钢苿┲苯尤鲈谂疵酌嫔蠑嚢璩删鶆蛉彳浀呐葱悦鎴F,然后成型油炸即可(建議油炸溫度為170度左右)

 

建議用量:

芝麻球?qū)S妹钢苿┑?/span>0.2%~1.0%(按原料計,即每公斤原料中添加2~10克)酶制劑的最佳用量需根據(jù)糯米粉質(zhì)量和油炸實驗確定