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胡蘿卜素食品級色素水溶β-胡蘿卜素粉劑烘焙原料 廠家價(jià)格優(yōu)惠

【產(chǎn)品簡介】

 β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定

的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有豐富的β—

胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有*作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，在*、*，并進(jìn)而*。

【產(chǎn)品性狀】

β—胡蘿卜素（β-Carotene），其分子式為C40H56，紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和

乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點(diǎn)176～180℃。在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱為前維生素A（Provitam

in A）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構(gòu)體。其中β—胡蘿卜素比較穩(wěn)定，

效力也強(qiáng)。

【產(chǎn)品用途】

 β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因

此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉

制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的

食品都可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。