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如天生物 復(fù)配生濕面制品 酸度調(diào)節(jié) 水分保持劑 現(xiàn)貨供應(yīng)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥75 /公斤
- 25-1000￥73 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-02-26
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號(hào) | 12548 |
| CAS | 123 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
如天生物 復(fù)配生濕面制品 酸度調(diào)節(jié) 水分保持劑 現(xiàn)貨供應(yīng)
工涼皮做法:
1.面粉十斤加溫水5斤和成面團(tuán),靜止醒發(fā)30分鐘。2將面團(tuán)放入常溫水中揉洗出面筋,面糊低溫沉淀5 -8小時(shí)。3將面糊去掉上部清水,
攪勻后測(cè)量濃度為17- 18波美都,再加入8-10g (提前溶解)攪拌均勻,靜止20- 30分鐘后過(guò)濾。 4旋子擦油放入開(kāi)水上預(yù)熱,再珈
入300g涼皮糊,搖晃均勻后放入開(kāi)水鍋內(nèi),蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋
2.涼皮機(jī)-蒸涼皮技術(shù):面粉100斤加溫水50斤和成面團(tuán),醒發(fā)30分鐘,放入常溫水揉洗出面筋。面漿沉淀5-8小時(shí) ,去掉上部清水,攪拌
起來(lái)測(cè)量面漿濃度16-18波美度,加入0.15-0.2斤 (提前2小時(shí)溶解) 0.5斤食鹽還可加入0.2-0.3%碳酸鈉溶液
攪拌均勻后過(guò)濾。開(kāi)動(dòng)機(jī)器和鍋爐預(yù)熱,然后,將面漿加入料斗,開(kāi)始蒸制涼皮
【包裝儲(chǔ)運(yùn)】
包裝：25KG/箱。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋。
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。
