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如天生物 復(fù)配生濕面制品 酸度調(diào)節(jié) 水分保持劑 生產(chǎn)廠家

工涼皮做法:

1.面粉十斤加溫水5斤和成面團(tuán),靜止醒發(fā)30分鐘。2將面團(tuán)放入常溫水中揉洗出面筋,面糊低溫沉淀5 -8小時(shí)。3將面糊去掉上部清水,

攪勻后測量濃度為17- 18波美都,再加入8-10g (提前溶解)攪拌均勻,靜止20- 30分鐘后過濾。 4旋子擦油放入開水上預(yù)熱,再珈

入300g涼皮糊,搖晃均勻后放入開水鍋內(nèi),蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋

2.涼皮機(jī)-蒸涼皮技術(shù):面粉100斤加溫水50斤和成面團(tuán),醒發(fā)30分鐘,放入常溫水揉洗出面筋。面漿沉淀5-8小時(shí) ,去掉上部清水,攪拌

起來測量面漿濃度16-18波美度,加入0.15-0.2斤 (提前2小時(shí)溶解) 0.5斤食鹽還可加入0.2-0.3%碳酸鈉溶液

攪拌均勻后過濾。開動(dòng)機(jī)器和鍋爐預(yù)熱,然后,將面漿加入料斗,開始蒸制涼皮

【應(yīng)用領(lǐng)域】    

食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等  

飼料獸藥：動(dòng)物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實(shí)驗(yàn)試劑：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)