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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥38 /公斤
- 25-1000￥36 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-01
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 98 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
燴面做法配方:高筋面粉9.5斤、谷元粉0.2-0.5斤、 精鹽50-100克、本產(chǎn)品型10-15克、本產(chǎn)品型15-25克、丙酸鈉或丙酸鈣1.2克(本品為防腐劑,現(xiàn)做現(xiàn)賣的
燴面可以不加防腐劑。長時間保存的燴面也可以不加防腐劑，采用食用酒精噴霧消毒。燴面儲存溫度8-15C比較合適)、富馬酸3克(本品為護色劑,防止燴面發(fā)黃發(fā)
黑)、水3.5-4斤、色拉油適量。工藝:先將谷元粉、本產(chǎn)品型拌入干面粉，再將本產(chǎn)品型、食用鹽、丙酸鈉或丙酸鈣、富馬酸用溫水溶解加入面粉中，然后和成稍
硬的面團后,蓋上濕紗布低溫10-15C餳約30-50分鐘后，再用軋面機軋成面片(-般軋面次數(shù)8-12遍,軋面次數(shù)越多,面片越筋道，但過度軋面會導致面片透明),切
開并在面片上均勻地抹少許色拉油,即成燴面面坯，將其整齊地擺入托盤內，用保鮮膜蓋嚴,低溫10-15C靜止約20分鐘后即可進行抻、拉。
④刀削面制作工藝配方:高筋面粉3斤、食用鹽15克、本產(chǎn)品型10-15克、本產(chǎn)品型10克、富馬酸0.9克(本品為護色劑，防止刀削面發(fā)黃發(fā)黑)、水1.5斤。 工
藝:先將本產(chǎn)品型與干面粉拌勻。將食用鹽、本產(chǎn)品型、富馬酸用溫水溶解后加入和面水中，再加入面粉和成稍硬的面團，低溫10-15C靜止醒發(fā)30-50分鐘，再次
揉面10分鐘，即可制作刀削面。
使用限量: 8g/kg (以干面粉計算)。
使用方法:
1.將本品用溫熱水溶解后和入面團中。
2.將本品與干面粉拌勻使用。
溫馨提示: 1.本品不含防腐劑,沒有防腐保鮮作用。執(zhí)行標準: GB26687-2011
應用領域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫(yī)藥:保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
