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如天生物 復(fù)配乳化增稠膨松劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥34 /公斤
- 25-1000￥32 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-01
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 貨號 | 25458 |
| 等級 | 食品級 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 21365 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 |
| 名稱 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
如天生物 復(fù)配乳化增稠膨松劑
產(chǎn)品用途
煎餅果子薄脆:
功能作用:采用本品制作的薄脆口感酥脆、膨松起個、口溶性好、外形飽滿、色澤金黃、香味濃郁。
用量: 1% (以面粉計算)。
用法:將本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30°C左右溫水溶解后添加。
相關(guān)技術(shù):煎餅果子做法:面粉800克、米粉50克、淀粉150克、本產(chǎn)品10克、色拉油10-20
克、食用鹽10-15克、水300克。 將淀粉、米粉、面粉干拌均勻,然后將本產(chǎn)品、鹽、色拉油依
次攪拌加入水中, ***后加入混合面粉和成面團(tuán),軋成餅,軋2-3遍,切成長方形,放入180-200度油鍋炸至酥脆。
焦頁(油炸酥面制品) :包括麻葉、薄脆、面葉等油炸面制品。
功能作用:采用本品制作的焦頁口感酥脆、膨松起個、口溶性好、外形飽滿、色澤金黃、香味濃郁。
用量:1%(以面粉計算)。
用法:將本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30°C左右溫水溶解后添加。
相關(guān)技術(shù):油炸焦頁配方:面粉100克、白糖25克、色拉油35克、本產(chǎn)品1克、熟面粉30克。先
將白糖、本產(chǎn)品加20克水化開,加入面粉中攪拌均勻,再加入油和勻,醒發(fā)2-5小時。用手揪一
小塊面,拉扯沒有彈性為好,然后拌入熟面揉勻，揪開、搓條、切斷、壓扁、粘芝麻、擰花、油
炸。
