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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥37 /公斤
- 25-1000￥35 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-02
- 更新日期： 2024-01-09
| 貨號 | 0215 |
| 等級 | 食品級 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 123 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 |
| 名稱 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
本品按照《食品安全標準食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類使用范圍、使用量、殘留等科學(xué)組方,并且按照《食品安全標準復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的冷凍水產(chǎn)品。
(食品分類號: 09.02.01、熟制水產(chǎn)品(食品分類號: 09.04))既不會超標也不會超量。
配料表:焦磷酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、 碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、D-異抗壞血酸鈉、 傭玉米淀粉。
應(yīng)用范圍:冷凍水產(chǎn)品(食品分類號: 09.02.01)、熟制水產(chǎn)品(食品分類號: 09.04)。
功能作用:采用本品加工制作的冷凍鮮魷魚、冷凍鮮蝦仁、冷凍鮮魚翅、煎烤鮮魷魚、速凍魚丸、速凍魚糕、糟魚、魚罐頭、魚滑、蝦球、炸魚、鱭蝦仁、貝、小章魚、鮑魚、海參、帶魚、海螺等冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調(diào)不收縮。采用本品腌制后油炸魚類肉質(zhì)細嫩、膨松飽滿,外酥里嫩。
使用限量: 10g/kg(以水產(chǎn)品計算)。
使用方法:將本品用25-30°C溫水溶解后加入冰水中,再放入用清水泡透泡軟的水產(chǎn)品,腌制浸泡時間5-15小時,撈出后再煮3-5分鐘。
溫馨提示: 1.本品含有碳酸氫鈉,添加本品可能會導(dǎo)致鮮魷魚發(fā)紅，可以在后階段加0.2-0.5%白醋(以魷魚和水的總量計算。2.本品主要作用就是改善品質(zhì),如果購買使用海立美的目的就是為了使魷魚增重或增大,請不要選購海立美。3.本品不具有防腐保鮮作用,熟制水產(chǎn)品防腐保鮮可以添加0.2%。
①.鮮魷魚或冷凍魷魚發(fā)制做法:將冷凍魷魚10斤自然解凍或放入常溫水中解凍。稱取50-100克本產(chǎn)品型放入15 20斤冰水中(冰塊和水的混合溶液)攪拌溶解,放入魷魚再次攪動,浸泡10-15小時(根據(jù)各人對魷魚品質(zhì)要求可以浸泡1 -3天)。如果要求魷魚顏色發(fā)青不發(fā)紅,可以在浸泡后階段添加0.2-0.5%白醋(以水和魷魚總量計算)。然后撈出清洗-遍,再煎烤。
