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湖北如天生物工程有限公司
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如天生物 復(fù)配焙烤食品水分保持膨松劑產(chǎn)品直銷
起訂量 (公斤)價格
1-2530 /公斤
25-100028 /公斤
≥100025 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-03-03
  • 更新日期: 2025-06-20
產(chǎn)品詳請
貨號 0215
等級 食品級
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 21365
型號 食品級
來源 其他
包裝規(guī)格 1kg/袋
名稱 其他
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

復(fù)配焙烤食品水分保持膨松劑 是為提升焙烤制品(如蛋糕、面包、餅干等)蓬松度與保濕性而開發(fā)的一種復(fù)合型功能性食品添加劑。其通過科學(xué)整合保濕劑、膨松劑、結(jié)構(gòu)改良劑等多類成分,改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)、提高組織柔軟性,并有效延緩干裂和老化現(xiàn)象。


一、產(chǎn)品定義

復(fù)配焙烤食品水分保持膨松劑是指專用于焙烤類食品生產(chǎn)過程中,以保持適宜含水量、增強(qiáng)蓬松感和改善口感為目的的復(fù)合功能性粉體配料。適用于多種焙烤產(chǎn)品的批量化、工業(yè)化生產(chǎn)。


二、主要成分構(gòu)成(典型組合)

功能類別常用組分
保濕劑甘油、丙二醇、山梨醇、麥芽糊精、乳酸鈉等
膨松劑碳酸氫鈉、酸式焦磷酸鈉、碳酸氫銨等
改良劑單雙甘油脂肪酸酯、大豆磷脂、乳化香精等
膠體穩(wěn)定劑黃原膠、羥丙基甲基纖維素、瓜爾膠等
輔助載體食用淀粉、葡萄糖粉、低聚糖等


配料表:碳酸鈣、硫酸鋁鉀、碳酸氫銨、碳酸氫鈉、焦磷酸_氫_鈉、酒石酸氫鉀、食用玉米淀粉。

應(yīng)用范圍:焙烤食品(食品分類號: 07.0)、油炸面制品(食品分類號: 06.03.02.05)。

功能作用:采用本品加工制作的海綿蛋糕、重油蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、日蛋糕坯、西點(diǎn)蛋卷等焙烤食品膨松飽滿、氣孔均勻、口感松軟細(xì)嫩、入口即化、涼了不易發(fā)硬。油條、油炸面泡、油炸脆皮漢堡、油炸脆皮軟麻花、油炸糕點(diǎn)油炸面筋、油炸馓子等油炸面制品膨松個大飽滿、氣孔多而密、外酥里軟、涼了不易塌陷。代替香甜泡打粉,不容易鋁超標(biāo)!

使用限量: 20g/kg(以千面粉計算)。

使用方法: 1將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。

【應(yīng)用領(lǐng)域】    

食品行業(yè):肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調(diào)味品,飲料類, 烘焙制品,水產(chǎn)品,糧食制品,蛋及蛋制品等  

醫(yī)藥行業(yè):保健食品,基料,填充料,醫(yī)藥原料等  

飼料獸藥:動物飼料,營養(yǎng)飼料,水產(chǎn)飼料,維生素飼料等    

日化用品:洗面乳,美容霜,化妝水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等   

實(shí)驗(yàn)試劑:可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)

【包裝儲運(yùn)】

包裝:25KG/箱。

運(yùn)輸:防止日曬、雨淋。

貯存:應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。