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湖北如天生物工程有限公司
全國咨詢熱線:13213107181
復配熟制肉制品水分保持劑 如天生物 生產廠家
起訂量 (公斤)價格
1-2543 /公斤
≥2540 /公斤
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-03-05
  • 更新日期: 2024-09-13
產品詳請
主要用途 水分保持劑
貨號 12548
CAS 123
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg袋
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

【公司簡介】

湖北如天生物工程有限公司成立于2013年,從事于食品添加劑 ,化工原料, 飼料添加劑,保健品原料,植物提取物的技術研發(fā),生產批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。

公司自2013年成立之初就籌集大量資金,招聘優(yōu)秀的人才,現(xiàn)有銷售人員多名,從事多年的研發(fā)工作的檢測人員,經驗豐富的管理人員,能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營產品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,增筋劑,營養(yǎng)增補劑,營養(yǎng)強化劑等…… 標準化的管理、標準化的經營,與我們一起創(chuàng)造更好的未來 !更多的財富!  精業(yè)品位,誠信互利;科技為導,源于天然;是我們的企業(yè)宗旨。

真誠,信賴;溝通,服務,是我們的信念。不做一錘子買賣,誠信經營,共謀發(fā)展,讓我們一起攜手走的更高更遠吧!?。。。?!

功能作用:采用本品加工制作的燉肉、肉、腌肉、糟肉、肉、豬蹄、豬頭肉、下貨、板筋、牛蹄筋、豬蹄筋、火腿、肉脯、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、狗肉、野味肉品、肉丸、肉腸、肉餡、鼽等預制肉制品、熟制肉制品、冷凍魚糜制品口感糯脆、爛肉好咬、彈性好、出品率高、不易變色、烹調不易收縮、冷凍不干縮。

使用限量: 8g/kg (以肉計算)。

使用方法: 1.將本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小時,然后將腌制液和肉品-起燉煮,熄火后再燜1 -5小時(注意觀察,防止燜爛)。2.將本品用20-30°C溫水溶解后攪拌加入肉糜中。

溫馨提示: 1.本品不含硝酸鹽,不具有發(fā)色作用。2.本品不具 有防腐保鮮作用,肉類制品防腐保鮮可以添加0.3%。清燉牛肉做法:新鮮牛肉100斤、本產品0.5-0.8斤、食品級亞硝酸鈉4-6克、食用鹽2-3斤、 水150斤。 藝:先用清水浸泡生鮮肉品

2-5小時,除去血水,整理干凈。再將本產品(用30°C溫水溶解)、食用鹽、亞硝酸鈉依次加入水中,攪拌溶解均勻。放入牛肉低溫10-15°C腌制12-15小時,也可以輥揉(輥揉加水量20-50斤)。將腌制好的牛肉撈出,將腌制液倒入不銹鋼鍋中燒開,再放入腌制好的牛肉燉煮至爛肉(燉煮大約30-50分鐘),為了提高香味和口感,出鍋前5分鐘可加0.3-0.5%味達蕾86號,熄火后鍋中加入0.2-0.5斤白醋或冰醋酸,燜5-10分鐘即可出鍋。特點:口感脆嫩、肉爛多汁,出品率高,色澤鮮艷、烹調不收縮。