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大米水解蛋白 如天生物 使用方法
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-18
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化 |
| 貨號(hào) | 332 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
大米水解蛋白簡(jiǎn)介
提取來(lái)源：大米種子
應(yīng)用：
一、充氣糖果，一般為成品量的1%左右，將發(fā)泡蛋白粉加自身二倍的冷水?dāng)嚢枞芙猓糜诖虻皺C(jī)中高速攪拌，打擦成潔白的疏松的泡沫基，現(xiàn)打現(xiàn)用，將熬好的糖漿緩緩沖入泡沫基中，繼續(xù)打擦10分鐘，然后進(jìn)入糖果生產(chǎn)正常程序。
二，干脆面，用量為0.6%左右，將發(fā)泡蛋白粉與水1：2充分溶解，加入攪拌桶中，和其他原輔材料一起攪拌至面體疏松為止，一袋 2 kg 的發(fā)泡蛋白粉可制作總量為 330 kg 的干脆面。
三，油炸食品，用量為1%左右，將發(fā)泡蛋白粉與水按1：1的比例攪拌溶解，置攪拌機(jī)中高速攪打成潔白的泡沫基，現(xiàn)打現(xiàn)用，將面粉加水適量揉成面團(tuán)，將打好的泡沫基加入面團(tuán)中，邊加邊揉，直到均勻?yàn)橹埂?/span>
四，在蛋糕、糕點(diǎn)中應(yīng)用。用量：1——2%?？纱娌糠蛛u蛋。將發(fā)泡蛋白粉與冷水按1：2.5的比例充分溶解，置于打蛋機(jī)中高速攪拌，打檫成潔白的疏松的泡沫基，代替雞蛋白用于制作蛋糕或其他糕點(diǎn)等，可降低成本，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。
五，在餅干或餅類(lèi)小食品中應(yīng)用。效果：可使產(chǎn)品變得疏松光潔而有彈性，定形穩(wěn)定，色微黃，味美香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
